Pietro Leemann

Nato a Locarno nel 1961, si forma con gli chef Angelo Conti Rossini, Gualtiero Marchesi e Frédy Girardet. Nel 1989 con un gruppo di amici apre a Milano "Joia", primo ristorante vegetariano Gourmet insignito nel 1996 della prestigiosa stella Michelin. Nel 2000 riceve il premio Pellegrino Artusi e nel 2010 quello della Città di Fabriano. Impegnato in numerosi progetti volti a divulgare i precetti di una cucina sana, sostenibile e consapevole, ha scritto diversi libri di cultura gastronomica e, nel 2015, ha fondato la Joia Academy. Nel 2020 riceve la stella verde Michelin, conferma dell’approccio sostenibile della sua cucina e del ristorante “Joia”.