Convivio

Sir David Chipperfield, britannico, nasce a Londra nel 1953. Nel 1984 fonda il David Chipperfield Architects, che ha vinto numerosi concorsi nazionali e internazionali. Nel 2004 diventa membro onorario dell’Accademia Fiorentina di Arte e Design. Nel 2006 viene nominato Royal Designer for Industry. Nel 2009 viene insignito dell’ordine al merito dalla Repubblica Federale Tedesca. Nella UK New Year Honours del 2010 viene nominato Knight Bachelor (cavaliere) per i servizi resi all’architettura in Gran Bretagna e Germania. Nel 2011 riceve la medaglia d’oro RIBA per l’architettura. Ha insegnato e tenuto conferenze ovunque. Attualmente è professore onorario presso la University of the Arts di Londra.

Nato a Locarno nel 1961, si forma con gli chef Angelo Conti Rossini, Gualtiero Marchesi e Frédy Girardet. Nel 1989 con un gruppo di amici apre a Milano "Joia", primo ristorante vegetariano Gourmet insignito nel 1996 della prestigiosa stella Michelin. Nel 2000 riceve il premio Pellegrino Artusi e nel 2010 quello della Città di Fabriano. Impegnato in numerosi progetti volti a divulgare i precetti di una cucina sana, sostenibile e consapevole, ha scritto diversi libri di cultura gastronomica e, nel 2015, ha fondato la Joia Academy. Nel 2020 riceve la stella verde Michelin, conferma dell’approccio sostenibile della sua cucina e del ristorante “Joia”.