Convivio

Sir David Chipperfield, Britisch, geboren 1953, London David Chipperfield Architects wurde 1984 gegründet. Das Büro hat zahlreiche nationale und internationale Wettbewerbe. 2004 wurde David Chipperfield zum Ehrenmitglied der Florentiner Akademie für Kunst und Design ernannt. 2006 wurde er zum Royal Designer for Industry berufen. 2009 wurde David Chipperfield mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet. 2010 wurde er in den britischen Adelsstand erhoben. 2011 erhielt David Chipperfield die Royal Gold Medal für Architektur. David Chipperfield unterrichtet und lehrt weltweit. Er ist derzeit Honorarprofessor an der University of the Arts in London.

Er wurde 1961 in Locarno geboren und absolvierte seine Ausbildung bei den Köchen Angelo Conti Rossini, Gualtiero Marchesi und Frédy Girardet. 1989 eröffnete er mit einer Gruppe von Freunden in Mailand das „Joia“, das erste vegetarische Gourmet-Restaurant, das 1996 mit dem prestigeträchtigen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. 2000 erhielt er den Pellegrino Artusi-Preis und 2010 den der Stadt Fabriano. Er engagiert sich in zahlreichen Projekten zur Verbreitung der Grundsätze einer gesunden, nachhaltigen und bewussten Küche, hat mehrere Bücher über gastronomische Kultur geschrieben und 2015 die Joia Academy gegründet. 2020 erhielt er den grünen Michelin-Stern, eine Bestätigung für den nachhaltigen Ansatz seiner Küche und des Restaurants „Joia“.