Convivio

Sir David Chipperfield, nacido en 1953, Londres. David Chipperfield Architects fue fundado en 1984 y el estudio ha ganado numerosos concursos nacionales e internacionales. En 2004 David Chipperfield fue investido como Miembro Honorífico de la Academia de Arte y Diseño de Florencia. En 2009, él fue premiado con la orden del Mérito de la República Federal de Alemania y, en 2010, recibió el título de Caballero de la Orden del Imperio Británico. David Chipperfield recibió en 2011 la Medalla de Oro Real a la Arquitectura del Instituto Real de Arquitectos Británicos. Él ha enseñado y dado conferencias por todo el mundo, y actualmente es Profesor Honorario en la University of the Arts de Londres. .

Born in Locarno in 1961, he trained with chefs Angelo Conti Rossini, Gualtiero Marchesi and Frédy Girardet. In 1989, together with a group of friends, he opened “Joia” in Milan, the first vegetarian gourmet restaurant to be awarded a prestigious Michelin star, in 1996. In 2000, he received the Pellegrino Artusi prize, followed, in 2010, by that of the City of Fabriano. Engaged in numerous projects intended to divulge the precepts of healthy, sustainable and mindful cooking, he has written several books on gastronomic culture. He founded the Joia Academy in 2015. In 2020, he received a Michelin green star, confirming the sustainable approach of his cuisine and the “Joia” restaurant.